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torta dietetica

Torta di mele

  Potrebbe sembrare la solita torta di mele, che di ricette ce ne sono a migliaia, invece questa è una torta che ho ideato per seguire la mia dieta a …

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Biscotti integrali

Ho trovato un giusto equilibrio di farine, quella di riso con aggiunta di crusca, per rendere questi biscotti gustosi e nello stesso tempo leggeri, senza burro e senza farina raffinata. …

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Pizza integrale

Ho scoperto che le farine alternative a quella raffinata non sono per niente male, anzi questa volta mi sono superata e la farò sempre così la Pizza integrale in particolare …

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La dieta in menopausa

Con il passare degli anni, complice anche la vita sedentaria, i rotolini di grasso proprio non ne vogliono sapere di andare via e a poco vale lo spauracchio della prova …

raf.m

Merenda all’aperto

La merenda all’aperto ideale, sul terrazzo di casa Finalmente con maggio è arrivata la Primavera a pieno titolo. Questo tepore mi fa venire voglia di una merenda all’aperto e non …

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Torta Mud Cake

La torta americana al cioccolato, la Mud-Cake, perfetta per un compleanno Per il compleanno di mio figlio sono anni che faccio sempre la stessa torta, non per essere ripetitiva visto …

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Il fast-food di casa mia

Come al pub… Quand’ero un pochino più giovane, come spesso accade a chi non ha ancora le idee chiare su ciò che vuole fare dopo la scuola, ho lavorato alcuni anni in …

sciala

Scialatielli di Amalfi

Pasta fresca fatta in casa La pasta fresca fatta in casa è la mia passione. Pensavo che gli Scialatielli fossero fatti col solito impasto per le tagliatelle invece contengono all’interno …

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Brutti ma buoni

Brutti ma buoni di Borgomanero Si tratta di biscotti caratteristici piemontesi a base di albume d’uovo montato e aggiunta di mandorle e nocciole. Già li conoscevo e, fatti artigianalmente, li …

tiramisù alla frutta

Dessert estivi

Dessert estivi, cremosi e freschi Il re dei dessert cremosi e freschi, adatti ad una merenda o ad un fine pasto estivo, è sicuramente il tiramisù. Ai golosi piace tantissimo …

hambu

Hamburger vegani

Hamburger vegani di zucca, tofu e quinoa Se state seguendo una dieta povera di carboidrati e ricca di proteine non potete snobbare gli hamburger vegani fatti con cereali e verdure …

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Come utilizzare gli albumi avanzati

Muffin salati Molto spesso dalla “cucina antispreco” mi escono delle buone idee! Ieri mi erano rimasti ben 6 albumi dopo aver cucinato per Pasqua due tipi di creme. E’ un …

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Caffè al cucchiaio

Crema al caffè Ho voluto scrivere questa ricetta al caffè perché è molto versatile, veloce e semplice da fare. L’ho utilizzata la prima volta per riempire una crostata e una …

polpette

Ricette con le verdure

Frittelle di zucchine gratinate alla menta Ingredienti:  3 zucchine grosse, 150g di farina, olio di semi e d’oliva, menta q.b., spezie miste a piacere, sale aromatizzato (con aglio, timo, ecc), …

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Il Dantedì, a tavola con Dante

Dantedì Oggi, 25 marzo 2021, è il Dantedì: noi soci di Aifb all’interno del progetto Heritage, con il supporto della Biblioteca Universitaria di Bologna, celebriamo in un modo veramente originale …

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