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Primi Ricette Ricette

Scialatielli di Amalfi

Scialatielli al pesto fresco e verdure La pasta fresca è la mia passione. Pensavo fossero fatti col solito impasto per le tagliatelle invece contengono all’interno parmigiano e pecorino grattugiati più …

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Dolci Ricette

Dolci di Primavera

Cheesecake allo yogurt, torte alla crema e frutta di stagione In Primavera sono più graditi i dolci freschi di frigo, con la crema o lo yogurt o con la frutta …

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Dolci Ricette

Bunèt piemontese

Il Bunèt, come lo chiamano qui in dialetto, o Bonet per tutti, è un dolce al cucchiaio tipico del Monferrato e del Piemonte in genere che ha origini molto antiche. …

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Ricette

La tavola di Pasqua

La tavola di Pasqua quest’anno deve seguire ancor di più le regole della tradizione, quindi rimbocchiamoci le maniche e mettiamoci ai fornelli, anche per passare il tempo: più di tanto …

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Ricette Secondi

Coniglio in tecia

Il coniglio in tecia significa in tegame, vale a dire che viene fatto in umido. Io preferisco farlo in pentola anticipatamente e poi successivamente dargli una ripassata in forno in modo …

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Ricette Secondi

Polenta e baccalà

Polenta e baccalà   è un piatto tipico del Veneto, la mia regione d’origine, adatto soprattutto nella stagione invernale o per rinfrancare il corpo e lo spirito dopo una lunga …

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Ricette

Ricette con tonno e salmone

SUSHI DI TONNO ALLA MEDITERRANEA Devo dire la verità: non amo il sushi, sarà pure di moda ma a me non importa perché le mie ricette, anche quando perseguono l’innovazione, …

Ricette

Melanzane I love you

MELANZANE GRIGLIATE La melanzana è il mio ortaggio preferito; può sembrare pesante perché siamo abituati a mangiarle fritte ma fatte così sono decisamente più leggere pur restando saporite. Assieme ad …

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Dolci Ricette

Marshmallow home-made

Marshmallow home made… cioè fatti in casa, significa che sebbene siano uguali in fattezze e gusto ai famosi dolcetti sofficissimi americani, sono realizzati senza glucosio e senza aggiunta di coloranti …