Torta cuore glassato
Per San Valentino ho creato questa torta, bellissima da vedere e ottima come gusto; era la prima volta che facevo la glassa a specchio, ormai va di moda e avevo proprio voglia di imparare una tecnica moderna, senza tuttavia inficiarne il gusto: si tratta di un classico pan di Spagna farcito con bagna all’alchermes e …